Présentation

Guillaume Viault effectue ses recherches dans le domaine de la chimie des produits naturels. Il a obtenu une thèse de doctorat en chimie organique sous la direction du Dr. René Grée en 2010 à l'Université de Rennes1. Il a ensuite réalisé plusieurs post-doctorats à l'Institute of Chemical and Engineering Sciences (ICES) de Singapour puis au laboratoire COBRA de Rouen et à l'ICOA d'Orléans. 

Après un premier ATER en chimie organique à l’Université de Bordeaux, il a ensuite rejoint en 2015 l'Université d'Angers et le laboratoire SONAS, dirigé par le Pr. Pascal Richomme avant d’être recruté comme maître de conférences en chimie organique en 2019.

Ses travaux de recherche menés au sein du laboratoire SONAS consistent à identifier des métabolites secondaires et leurs analogues structuraux obtenus par (hemi)synthèse, puis à les valoriser à travers diverses applications en santé humaine et végétale. Deux axes de recherche sont développés : i) Développement par hémisynthèse de nouveaux composés phénoliques aux propriétés anti-inflammatoires, ii) Produits d'origine naturelle ciblant la résistance aux phytoalexines chez les champignons phytopathogènes : vers une protection alternative des cultures.